تجهيز مشروع للعصائر أو الزيوت
تحديد العمليات والبيانات اللازمة لاختيار المعدات.
المشروع باختصار
- المدخلات
- فاكهة أو بذور وحالتها وتدفقها والهدف: عصير أو زيت؛ تختلف العمليات.
- المخرجات
- منتج وأطوار مفصولة ومخلفات؛ يُقاس المردود دون وعد بمدة حفظ.
- المعلومات المطلوب توضيحها
- لا يُفترض توفر التدفق ومعايير القبول والميزانية وبيانات المورد والوثائق المنطبقة.
أسئلة يجب حسمها
المادة وطريقة الاستخلاص والجودة والتدفق والتنظيف والحفظ.
مراحل العملية
التحضير ← تحديد الاستخلاص ← الفصل ← المراقبة ← التعبئة.
المدخلات
فاكهة أو بذور وحالتها وتدفقها والهدف: عصير أو زيت؛ تختلف العمليات.
المخرجات
منتج وأطوار مفصولة ومخلفات؛ يُقاس المردود دون وعد بمدة حفظ.
المعدات الأساسية
التحضير واستخلاص مناسب للمنتج والفصل والمراقبة والتعبئة.
الخيارات المطلوب دراستها
خيارات بعد تحديد الاحتياج فقط: الأتمتة واسترجاع الطاقة والتخزين أو قياس إضافي.
الموقع والطاقة
مخطط الموقع والوصول والأحمال والتهوية والمرافق؛ تأكيد القدرة والجهد والماء والتصريف.
التنظيف
تأكيد مواد التلامس وطريقة التنظيف والمخلفات وإمكان الفك حسب التطبيق.
الاختبارات المطلوبة
المردود التجريبي والجودة وقابلية التنظيف واعتماد بروتوكول الحفظ.
البيانات المطلوبة
لا يُفترض توفر التدفق ومعايير القبول والميزانية وبيانات المورد والوثائق المنطبقة.
المعدات المطلوب دراستها
حل مشروط بالدراسة: يلزم تأكيد التوافق والوثائق والمسؤوليات.